Espacio Familiar

A la hora de hacer la compra piensa en
nutrición y economía

En estos días, en los que esperar la cuenta del mercado hace sentir, inevitablemente un tremendo susto, elegir bien es fundamental para lograr una buena nutrición sin afectar la economía. Veamos qué inversiones son pequeñas fugas de capital, y cuáles, una fuga de nutrientes

FUGAS DE CAPITAL

CUANDO COMPARAMOS PRECIOS POR EMPAQUE Y NO POR GRAMOS DE PRODUCTO
Al momento de comprar, solemos escoger, dentro de lo que nos gusta, el producto que esté más barato, y para ello comparamos los precios de los empaques. Pero si comparamos los precios por gramos de producto, probablemente resulte que no estemos ahorrando nada y que incluso a pesar de la oferta paguemos más. Esto ocurre mucho con las galletas. Cuando comparamos el precio de oferta con el original, sí resulta más barato, pero si comparamos con otro empaque de precio similar, puede suceder que el que no esté en oferta tenga más galletas, es decir, que por el mismo precio, se compren galletas para más días.

CUANDO COMPRAMOS POR EL EMPAQUE
El tipo de envase hace una diferencia. El cereal de trigo tostado en bolsa pesa 900 grs. y en envase plástico pesa 500 grs., pero ambos tienen casi el mismo precio. Lo mismo ocurre con la leche en polvo, la empacada en bolsa, es más económica y tiene 100 grs. más. Otro tanto sucede con los productos empacados para loncheras. Si no estamos atentos, probablemente seleccionemos la presentación que nos resulte más práctica, pero no la más barata.

FUGAS DE NUTRIENTES
Compren siempre pensando más en nutrición que en satisfacer gustos, más aún si el presupuesto está comprometido

SI

NO

Frutas frescas

Jugos pasteurizados

Leche

Refrescos y demás bebidas pasteurizadas

Papas, plátano y yuca frescos

No los fritos en bolsitas

Maíz para cotufas, natural no de microondas

Palitos, bolitas, chips de maíz con "queso"

Carne, pollo, huevos, quesos

Salchichas, jamón y otros embutidos, jamón endiablado, quesos para untar

Quesos blancos

Quesos amarillos

CUANDO COMPRAMOS CHIQUITO PARA QUE NO SALGA TAN CARO
A veces compramos los envases más pequeños porque eso es lo que podemos pagar. Pero vale la pena hacer un esfuerzo y comprar los empaques más grandes. Esto es especialmente cierto en cereales de caja, mezclas en polvo para tomar con leche, en el yogurt líquido y en los jugos pasteurizados. Comparando precios por gramos de producto, los envases grandes son siempre más baratos.

OTROS TIPS

No son necesarios los excesos de proteínas. Se recomienda un consumo de 12% a 15% de las calorías de la dieta en forma de proteínas, pero la tendencia es a dar un 20% a 30%, bien por la creencia de que son lo más importante o por esta tendencia que hay de satanizar los carbohidratos y alabar las proteínas para el control de peso. El exceso de proteínas no es balanceado, saludable ni rentable. Un poco en cada comida es suficiente.
Sustituir 2 ó 3 veces a la semana la carne y el pollo por granos y texturizado de soya. Mezclados con cereales, forman una proteína de alto valor biológico, aumentan el aporte de fibra y variedad en la dieta y son deliciosos. Remoje los granos en agua al menos 8 horas antes de cocinarlos y para acelerar el proceso, utilice olla de presión. Para el texturizado de soya, remoje en agua hirviendo por media hora, enjuague y repita. Prepare igual que una carne molida, pero agregando más cantidad de aliños. Prepárelos, son una excelente inversión. Si no hay problemas de colesterol y la dieta tiene un bajo contenido de grasas saturadas, se pueden comer huevos enteros con frecuencia en la semana. Y no olviden comer pescado.
Comprar pensando no sólo en lo que falta, sino en lo que realmente va a necesitar. Así no se dañarán alimentos en la nevera.
Incluir buenas fuentes de carbohidratos sin miedo (cereales, granos tubérculos y plátanos, frutas y vegetales) Los niños necesitan energía para crecer. Reducir en lo posible, bebidas azucaradas, dulces y chucherías. Su hijo crecerá bien y sin engordar.
Aprovechar las ofertas. Compare los precios en las distintas cadenas de automercados. De los productos no perecederos, si puede, compre un poquito más.
Comer comida hecha en casa. Además de ser más saludable, es mucho más barata.
Llevar siempre en la cartera algo para merendar y un envase con agua. Es casi inevitable sentir hambre y/o sed cuando estamos en la calle.
Educar a los hijos en la escogencia de las mejores opciones. Aunque rechacen algunos alimentos, insistir, variar las preparaciones, educar con el ejemplo y utilizar los favoritos para las negociaciones.